吃藕有什么好处?藕的几种家常吃法

编辑:小豹子/2018-11-14 18:15

  金投热点(http://news.cngold.org/)10月0凤凰彩票网(fh643.com)9日讯,【吃藕有什么好处?藕的几种家常吃法】藕的营养丰富,含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质,对人体有滋补作用。“鲜凤凰彩票官网(fh03.cc)藕止血,熟藕补血”更是对藕的保健功效的总结,怎样吃藕更健康是许多人关心的问题。

  藕既可生吃,又可做菜、熬粥,用糖腌制成凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)蜜饯或是制成藕粉。藕粉既有营养,又易消化,是老幼病弱者的良好补品。藕还是一味良药,有解渴、醒酒、止血、散淤的功效,适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。

  藕的家常吃法有下面几种:

  凉拌藕丝

  嫩藕切丝,沸水焯过,捞起沥干,放上盐、糖、白醋、味精拌匀。特点是色泽淡雅,吃来沙沙作响,生脆开胃,焯藕的水加糖,可当茶喝,也有滋补作用。

  鱼香藕丝

  吃藕有什么好处?藕的几种家常吃法

  先用糖、醋、辣椒、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、糯米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻,下调味料快速翻炒拌匀,即可起锅。特点是麻辣香脆,别具佳韵。

  老藕排骨汤

  这是湖北著名汤菜。在煮排骨汤时,加进切成段状的老藕,直到排骨、老藕炖得酥烂,加黄酒、盐和味精等适量就大功告成。此汤特点是色泽浅紫,藕香清淡爽口。

  糯米藕片

  大莲藕2 500克,糯米1 000克,白糖、饴糖适量。将藕去皮,在藕的顶端切开两段,以便灌糯米。把糯米用水洗净,浸涨,然后将糯米灌入藕的大段中,盖上小段,用牙签刺牢,放入锅中,加清水500克,放入适量白糖、饴糖,用猛火烧开,然后用文火慢煮,至藕熟起糖皮后,切片、装盘、淋上糖浆即可。特点是风格独特,口味上佳。